Musím povedať, že dietitológ Pierre Ducan nevymyslel nič nové. Jeho duchovné dieťa je prepracovaná sada dvoch nie menej dobre známych energetických systémov: diéty Atkins atď. Je založená na spotrebe produktov s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom uhľohydrátov.
Strava bola všeobecne známa po vydaní Ducanovej knihy „Nemôžem schudnúť“. Väčšina stravy pomohla veľmi rýchlo schudnúť. A to napriek tomu, že veľkosť porcií nebola potrebná. Stačilo opustiť niektoré výrobky.
Fázy dukanov
Zaútočiť
Najprísnejšia fáza, ktorá aktivuje proces štiepenia tukov. Zahŕňa odmietnutie uhľohydrátov a tukov a ich náhradu proteínmi.
Dovolené jesť:
- chudé mäso;
- offal zvierat a vtákov;
- Všetky druhy rýb a morských plodov sú výnimkou olejovej údenej ryby;
- vaječný proteín;
- Malé fermentované mliečne výrobky.
Majte na pamäti, že tieto výrobky sa dajú uvariť a naparovať alebo v rúre. Fring v oleji je prísne zakázané. Pokúste sa tiež obmedziť spotrebu soli. A nezabudnite jesť ovsené otruby: aspoň jedna a pol lyžičiek denne.
Musíte piť najmenej dva litre vody denne.
Útok trvá v závislosti od toho, koľko kilogramov chcete spadnúť. Výpočet trvania je pomerne jednoduchý.
Aby ste stratili 10 kg, stačí tri dni. Snívate o tom, že sa zbavíte 20-30 kg? Pripravte sa na 5-7 dní konzumácie bielkovín. Ak ste otočili 60 kg alebo viac, útok bude trvať 10 dní - a to je maximálny termín.
Striedanie
Druhou fázou je sada proteínových a proteínových stravy. Okrem povolených výrobkov počas útoku môžete teraz jesť zeleninu. Je pravda, že iba za deň a iba tie, v ktorých bol malý škrob.
Dovolené jesť:
- uhorky, cuketa, tekvica;
- paradajky, baklažán, korenie;
- Všetky typy kapusty, repa, reďkovky, reďkovky;
- huby;
- cibuľa;
- špargľa;
- fazuľa;
- zeler.
Môžete ich použiť v syre aj v varení. Fring je stále zakázané.
Aby ste schudli rýchlejšie, jedzte iba vtedy, keď sa hlad stane skutočne silným.
Pódium môže pokračovať, až kým nedosiahnete požadovanú váhu. V priemere trvá striedanie od jedného do šiestich mesiacov.
Upevňovací
Keď je názov jasný, v tretej fáze opravujeme to, čo sa nám podarilo dosiahnuť v prvých dvoch. Hlavnou vecou je zabrániť návratu vyradených kilogramov.
Okrem produktov prvej a druhej fázy môžete jesť deň:
- 2 kusy chleba;
- 100 g ovocia s výnimkou čerešní, banánov a hrozna;
- 40 g syra.
Zemiaky, ryža, cestoviny môžu jesť dvakrát týždenne.
Jeden deň v týždni by mal byť vyrobený výlučne proteínmi.
Trvanie javiska závisí od toho, koľko kilogramov sa vám podarilo resetovať: za každých 10 dní sa pridelí.
Stabilizácia
V poslednej fáze je pravidelná výživa povolená v súlade s dvoma pravidlami:
- Venujte iba bielkovinové potraviny jeden deň v týždni.
- Jedzte každý deň tri polievkové lyžice ovsených otrúb.
Pokiaľ ide o trvanie, štvrtá fáza nemá žiadne obmedzenia a Pierre Dukan radí tak neustále jesť.
Čo si musíte pamätať
Nadšené prehľady a viditeľné výsledky straty hmotnosti majú opačnú stranu. Na úplné fungovanie telo potrebuje bielkoviny, tuky a uhľohydráty. A vylúčenie z dávky posledných dvoch bodov vedie k nepríjemným dôsledkom.
- Nedostatok tukov je plný zhoršujúceho sa stavu pokožky a vlasov, problémy s kardiovaskulárnym systémom a porušenie hormonálneho pozadia.
- Bez uhľohydrátov začne mozog hladovať. Nedostatok vitamínov a vlákniny vedie k slabosti, ospalosti, závratom a bolesti hlavy.
- Telo začína syntetizovať glukózu bielkovín a tukov, pričom začína proces glukoneogenézy. To vedie k ďalšiemu zaťaženiu pečene, obličiek a čriev, vyvoláva exacerbáciu chronických chorôb a spôsobuje nové.
- Nerovnováha živín môže spôsobiť metabolickú acidózu - neuveriteľne nebezpečný stav tela, čo vedie k zhoršenej funkcii obličiek a niekedy k kóme.
V roku 2011 to vo svojej štúdii potvrdilo francúzske vydanie Le Journal des Femmes.
Ak máte vynikajúce zdravie, Ducanova strava nespôsobí nenapraviteľnú škodu a ďalšie libry skutočne odídu. V opačnom prípade je lepšie odmietnuť stravu.
Recepty na útok
Okroshka
Prísady
- 500 ml skim kefir;
- 200 g kuracieho prsníka;
- 2 vajcia;
- Soľ a greeny majú chuť.
Varte prsník v mierne slanej vode po dobu 20–25 minút. Samostatne vložte vajcia: 7 minút bude stačiť.
Opláchnite zelenú. Jemne nasekajte všetky ingrediencie, soľ a nalejte kefir.
Prsia v kefire
Prísady
- 1,5 kg kuracích prsníkov;
- 700 ml skim kefir;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 150 ml vody;
- Soľ, korenie - podľa chuti.
Opláchnite prsia v tečúcej vode a vložte do jedla na pečenie. Jemne nasekajte cesnak, premiešajte s kefirom a nalejte prsia so zmesou.
Pečieme v rúre 1 hodinu pri teplote 180 stupňov.
Dezert
Prísady
- 300 ml mlieka;
- 25 g želatíny;
- Cukor nahradí chuť;
- vanilín alebo iná príchuť.
Rozpustite želatínu v mlieku, ako je to uvedené na obale. Pridajte náhradu cukru a chuť.
Výslednú zmes nalejte do foriem a na noc nechajte v chladničke.
Recepty na striedanie
Rybár
Prísady
- 1 hlava rýb;
- 100 g steak z rýb;
- 8 kreviet;
- 1 priemerná mrkva;
- 1 priemerná žiarovka;
- ½ citróna;
- Cisis, soľ a korenie - podľa chuti.
Varte ryby, kým nie je uvarená (asi 40 minút). Zeleninu odrežte kockami, pridajte do vývaru a varte ďalších 15 minút. 5 minút pred koncom pridajte odlúpané krevety.
Vytlačte polovicu citróna do hodgepodge, pridajte jemne nasekané koriander, soľ a korenie.
Kastról cukety
Prísady
- 1 priemerná cuketa;
- 200 g mletej morky;
- 1 lyžica prášku mlieka;
- 2 polievkové lyžice ovsených otrúb;
- 2 vajcia;
- 1 malá žiarovka;
- Soľ, korenie a greeny - podľa chuti.
Strúhajte cuketu na veľkého strúhadla. Pridajte zvyšky ingrediencií k výslednej hmotnosti.
Dôkladne premiešajte a vložte do pekáča.
Pečieme 50 minút pri teplote 180 stupňov.
Vanilková čokoládová pena
Prísady
- 250 g mlieka;
- 250 g syra s chalupou;
- 30 g želatíny;
- 1 čajová lyžička kakao;
- Vanilín a cukor nahradia chuť.
Zriedená želatína v horúcom mlieku. Nalejte chuť a náhradu cukru a zasahujte s úplným rozpustením. Pridajte chata syr a kakao a porazte omšu mixérom.
Výslednú zmes nalejte do foriem a vložte do chladničky 4 hodiny. Po tuhnutí môžete penu ozdobiť štipkou kakaa.
Recepty na konsolidáciu a stabilizáciu
Hubová polievka-pušie s karfiolom
Prísady
- ¼ veľké žiarovky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 7 priemerných majstrov;
- ¼ hlava karfiolu;
- 2 šálky vody;
- 2 šálky mlieka;
- 1 ½ polievkové lyžice kukuričného škrobu.
Jemne rezajte cibuľu a cesnak a spracujte na vode. Pridajte jemne nasekané huby, duste 20 minút.
Zložte cibuľu, cesnak, šampignóny a rezajte kapustu na panvicu, pridajte vodu, priveďte do varu a varte 10 minút.
Zmiešajte mlieko a škrob. Nalejte do vriacej polievky a varte 1 minútu na miernom ohni.
Porazte hotovú polievku s mixérom.
Plnené korenie
Prísady
- 300 g kuracieho prsníka;
- 2 polievkové lyžice ovsených otrúb;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- 5 veľkých bulharských paprikov;
- 1 priemerná žiarovka;
- 1 priemerná mrkva;
- 50 g paradajkovej pasty;
- 1 šálka vody.
Brúste prsia, pridajte otruby, soľ a korenie. Odrežte vrcholy papriky, odstráňte semená a naplňte mletým mäsom.
Pre omáčku jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu a smažte na vysokej teplote. Pridajte paradajkovú pastu, vodu, priveďte do varu.
Vložte papriku na hlbokú panvicu, nalejte omáčku a duste asi 1 hodinu.
Syrniki
Prísady
- 400 g syra s chalupou;
- 4 polievkové lyžice ovsených otrúb;
- 2 vajcia.
Zmiešajte všetky ingrediencie a módne tvarohy. Pečieme v rúre 20-30 minút pri teplote 180 stupňov.